Tổng hợp những thành phần dinh dưỡng ca cao đáng quan tâm

24

Tổng hợp những thành phần dinh dưỡng ca cao sau đây rất đáng để bạn quan tâm đấy. Ca cao không phải là loại thực phẩm gây béo có hại như bạn thường nghĩ đâu. Chúng thực chất rất tốt cho cơ thể cũng như giúp ích rất lớn trong việc bồi bổ cơ thể đấy.

Cùng xem qua những thành phần dinh dưỡng ca cao sau đây để biết được chúng tốt như thế nào đối với sức khỏe của mỗi chúng ta nhé. Thực phẩm tốt có ở xung quan chúng ta rất nhiều. Chỉ cần chúng ta sử dụng đúng cách, đúng liều lượng thì không gì là xấu cả.

1. Bột ca cao là gì?

Bột ca cao tự nhiên là loại bột màu nâu được chiết xuất và tinh chế từ hạt cà phê (ca cao) tự nhiên. Chúng có vị ngọt dịu và mùi thơm nồng. Bột ca cao được tinh chế thông qua các quá trình như làm sạch, rang, tách vỏ, tinh chế, ép và xay bột. Hương thơm tinh khiết, bột mịn, không có tạp chất, không có hạt coke. Nó có thể được sử dụng cho sô cô la cao cấp, kem, kẹo, bánh ngọt và các loại thực phẩm có chứa ca cao khác.

thành phần dinh dưỡng ca cao

Bột ca cao

2. Thành phần dinh dưỡng ca cao

Thành phần dinh dưỡng của bột ca cao gồm:

  • Chứa protein.
  • Nhiều loại axit amin, chất béo.
  • Có hàm lượng calo cao.
  • Có các khoáng chất như: Đồng, sắt, mangan, kẽm, phốt pho, kali,…
  • Nhiều loại vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6.
  • Có một đa dạng các chức năng hoạt động sinh học Alkaloids.
  • Các alcaloid trong bột cacao tự nhiên có thể tiếp thêm sinh lực cho dạ dày. Kích thích tiết dịch vị, thúc đẩy quá trình đào thải protein. Giảm tiêu chảy do dinh dưỡng mà thuốc kháng sinh không giải quyết được.

3. Lợi ích sử dụng của ca cao

Thông qua những thành phần dinh dưỡng ca cao trên, chúng ta có những lợi ích tiêu biểu khi dùng cao cao sau:

3.1. Giảm huyết áp

Ca cao rất giàu flavonoid, có thể làm giảm huyết áp và tăng tính đàn hồi của mạch máu. Người ta quan sát thấy rằng khi các sản phẩm có chứa ca cao được tiêu thụ thay vì trà đen và trà xanh, mức huyết áp sẽ thay đổi tích cực. Điều này là do nó đã được chứng minh rằng các chất chống oxy hóa có trong nó sẽ kích hoạt sản xuất oxit nitric, sẽ làm giãn mạch máu. Ca cao cũng tốt cho hệ tuần hoàn khỏe mạnh.

3.2. Nguồn gốc của hạnh phúc!

Nguyên liệu ca cao có chứa một hợp chất gọi là phenethylamine, có thể tiết ra endorphin khiến cơ thể hạnh phúc. Chỉ có hai loại thực phẩm trên trái đất có chứa chất này. Một là ca cao, và một là rong biển. Endorphin là hormone được tiết ra nhiều sẽ khiến bạn hạnh phúc khi yêu! Ca cao thô cũng hỗ trợ việc tiết hormone hạnh phúc serotonin. Việc tiêu thụ hạt ca cao thô cũng giúp cảm xúc ổn định. Đặc biệt là khi mức serotonin của phụ nữ giảm trong thời gian hội chứng tiền kinh nguyệt.

3.3. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Theo nghiên cứu, ca cao có chất chống oxy hóa tốt hơn trà đen, trà xanh và rượu vang đỏ. Chất chống oxy hóa có thể vô hiệu hóa các gốc tự do trong cơ thể một cách hiệu quả.

3.4. Phòng chống các bệnh thoái hóa thần kinh

Do chứa hàm lượng epicatechin và catechin, nó đã cho thấy tác dụng hữu ích trong việc điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh (như bệnh Alzheimer). Các chất phytochemical này có tác dụng hiệp đồng và có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa trong não.

thành phần dinh dưỡng ca cao

Phòng chống các bệnh thoái hóa thần kinh

3.5. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt ca cao đã được chứng minh là rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Các polyphenol của nó có lợi cho hệ tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol được tìm thấy trong hạt ca cao có thể làm giảm huyết áp. Mặt khác, sự hiện diện của magiê trong các lõi này làm cho ca cao trở thành một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Ca cao, có chứa magiê, giúp tim bơm một lượng máu hiệu quả và giảm nguy cơ đông máu. Điều này ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và đau tim.

3.6. Cải thiện sức khỏe não bộ

Các nhà khoa học tin rằng ca cao, rất giàu flavanols, rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ. Những tác động bảo vệ thần kinh này cũng đã được chứng minh là có tác động tích cực đáng kể đến chức năng học tập và trí nhớ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi tiêu thụ ca cao và các vấn đề về mạch máu được điều trị, lưu lượng máu đến não sẽ tăng lên.

3.7. Giảm cholesterol

Ca cao có thể làm giảm mức cholesterol có hại trong máu, được gọi là LDL. Nó có thể ức chế quá trình oxy hóa LDL, vì vậy nó có thể ngăn ngừa các cơn đau tim hoặc đột quỵ. Dựa trên thông tin thu được từ các nghiên cứu lâm sàng, ca cao làm tăng mức cholesterol tốt được gọi là HDL.

thành phần dinh dưỡng ca cao

Giảm cholesterol

3.8. Điều trị bệnh tiểu đường

Người ta đã chứng minh rằng ăn bột ca cao có thể làm giảm hiệu quả tình trạng kháng insulin và tăng chuyển hóa glucose. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng proanthocyanidins chứa trong nó có thể ngăn ngừa sự hình thành của bệnh đục thủy tinh thể do bệnh tiểu đường gây ra. Ăn bột ca cao cũng có thể cải thiện chức năng mạch máu của bệnh nhân tiểu đường thông qua các loại thuốc khác nhau. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng lâu dài các chất chống oxy hóa bảo vệ có trong bột ca cao có thể điều trị hiệu quả bệnh thận liên quan đến tiểu đường.

Trên đây là những thành phần dinh dưỡng ca cao cũng như những ích lợi mà cao cao mang lại. Hãy áp dụng chúng thật đúng để chúng mang lại sức khỏe tốt cho cơ thể nhé.

Bình luận