Lượng calo trong đậu phụ là bao nhiêu? Ăn béo không?

42

Lượng calo trong đậu phụ hầu hết đều được mọi người đánh giá là ít calo cũng như được nhiều tín đồ giảm cân tin tưởng sử dụng trong chế độ giảm cân. Nhưng cũng không có ít người hoài nghi cũng như sử dụng thực phẩm này sai cách.

Đậu phụ là một loại thực phẩm quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng tìm kiếm khắp mọi nơi. Bên cạnh đó cách chế biến món ăn này cũng rất nhiều nên có thể dễ dàng chế biến. Trong đậu phụ cũng có hàm lượng dưỡng chất rất cao. Do đó đã có nhiều người thắc mắc rằng 100gr đậu phụ bao nhiêu calo. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu thêm về lượng calo trong đậu phụ nhé!

1. Nguồn gốc đậu phụ

lượng calo trong đậu phụ

Nguồn gốc đậu phụ 

Đậu phụ có nguồn gốc làm từ hạt đậu nành. Bạn có thể làm đậu phụ bằng cách vắt, nghiền hạt đậu nành nguyên chất rồi ép thành một khối rắn. Sau đó chuyển khối rắn sang làm lạnh để tạo ra đậu phụ. Loại thực phẩm này sẽ có kết cấu dạng rắn, mềm và mịn. Thông qua các quá trình chế biến khác nhau mà đậu phụ sẽ chuyển sang độ giòn.

Theo lịch sử, đậu phụ đã được con người tạo thành từ các hạt đậu nành khoảng 2000 năm. Đậu phụ được làm đầu tiên tại Trung Quốc. Chính vì sự dễ làm, dễ dùng cũng như bổ dưỡng mà đậu phụ càng ngày càng phổ biến.

Nhật Bản là nước kế tiếp ở Châu Á yêu thích món ăn này. Đến năm 1960, các quốc gia phương Tây cũng bắt đầu quan tâm nhiều đến chế độ ăn uống lành mạnh. Dần dần họ sử dụng đậu phụ như một món ăn bổ dưỡng nhằm cung cấp năng lượng và giảm cân.

2. Lợi ích của đậu phụ

2.1. Lượng calo trong đậu phụ ngăn ngừa bệnh tim mạch

Trong đậu nành chứa hàm lượng isoflavone lớn. Đây là một chất có khả năng giảm đi mức độ cholesterol xấu có trong máu. Bên cạnh đó cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch hiệu quả.

2.2. Ngừa ung thư

Đậu phụ có selen và khoáng chất vô cùng dồi dào. Vì thế đã giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động tốt hơn. Từ đó sẽ ngăn ngừa được ung thư đường ruột, tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn đậu phụ với số lượng vừa phải.

2.3. Lượng calo trong đậu phụ ngừa tiểu đường

lượng calo trong đậu phụ

Lợi ích của đậu phụ

Các món ăn từ đậu phụ đã giúp làm giảm lượng đường trong máu đáng kể. Nếu bạn ăn khoảng 10mg đậu phụ mỗi ngày thì đã giảm được 25% khả năng tái phát bệnh tiểu đường.

2.4. Giảm triệu chứng tiền mãn kinh

Trong đậu phụ chứa nhiều canxi nên rất tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Ăn đậu phụ lượng vừa đủ sẽ giúp giảm thiểu nóng trong người. Bên cạnh đó cũng đồng thời ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương, viêm khớp dạng thấp hiệu quả.

2.5. Ngăn ngừa rụng tóc

Tóc của chúng ta đều được nuôi dưỡng bởi một loại protein có tên gọi là keratin. Do đó việc bổ sung đậu hàng ngày cũng là cách hạn chế rụng tóc cũng như kích thích tóc mọc dài.

3. Hàm lượng calo trong đậu phụ

Bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại đậu phụ khác nhau trong các siêu thị có. Cùng với đó cũng có rất nhiều cách biến tấu khác nhau. Do đó mà để trả lời cho câu hỏi 1 miếng đậu hủ bao nhiêu calo thì phải xét theo từng loại. 

  • Đậu phụ thường: đây là loại đậu phụ thường và sẽ chứa khoảng 61 calo.
  • Đậu phụ chiên: đậu phụ này chủ yếu là chất béo nên chứa lượng calo lên tới 271 calo.
  • Đậu phụ đông lạnh: đậu phụ được đông lạnh hoặc khô chứa hàm lượng calo cao tới 471 calo.
  • Đậu phụ trắng: calo của đậu phụ tại Osaka sẽ khoảng 77 calo và được sử dụng nhiều để giảm cân.
  • Đậu phụ muối, lên men: chứa khoảng 116 calo khi được trộn với các món ăn kèm.
  • Đậu phụ luộc: sẽ có chứa khoảng 95 calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo này sẽ chứa nhiều xơ hơn là chất béo.
  • Đậu phụ sốt cà chua: có khoảng 197 calo và hầu hết là chất béo.

4. Chú ý gì khi ăn để hạn chế lượng calo trong đậu phụ?

4.1. Không ăn đậu phụ liên tục

Thực phẩm nào cũng có một hàm lượng sử dụng nhất định và chúng ta không nên lạm dụng nó. Trong đậu có chứa nhiều protein nên sẽ gây ra chướng bụng, khó tiêu. Nếu bạn ăn quá nhiều sẽ bị tiêu chảy. Những người bị bệnh về đường tiêu hóa ăn nhiều đậu phụ sẽ khiến tình trạng bệnh càng nặng hơn.

4.2. Không ăn đậu phụ với rau bina, hành tây

Trong đậu phụ có nhiều canxi còn trong rau bina, hành tây lại giàu acid folic. Dùng đậu phụ kết hợp với rau bina hay hành tây sẽ dễ dẫn tới hiện tượng canxi oxalat tích tụ. Nguy hiểm hơn có thể gây sỏi thận.

4.3. Không ăn chung đậu phụ với sữa bò

lượng calo trong đậu phụ

Không dùng đậu phụ cùng sữa bò

Không được ăn đậu phụ chung với sữa bò. 2 loại thực phẩm này có giá trị dinh dưỡng tương đương với nhau. Vì thế nếu ăn cùng lúc cả hai sẽ giảm sự hấp thụ calcium trong cơ thể.

Bài viết trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi 100g đậu hũ bao nhiêu calo rồi đúng không? Như vậy bạn đã có thể thấy tùy từng loại đậu phụ mà sẽ có những cách chế biến khác nhau. Do đó nó cũng sẽ có hàm lượng calo khác hẳn. Vì vậy tùy từng mục đích sử dụng mà trong từng món ăn, lượng calo trong đậu phụ sẽ khác nhau. Vì thế tốt nhất bạn nên dựa vào bản thân để có chế độ ăn uống phù hợp nhất.

Bình luận