Cách làm ô mai sấu xào gừng ngon và nhanh chóng

89

Ô mai sấu còn được biết đến với tên gọi mứt sấu, đây là món ăn vặt ưa chuộng của không ít trẻ nhỏ và cả người lớn. Nhiều người mong muốn tự làm ô mai sấu ở nhà nhưng không biết cách. Đừng ngần ngại tham khảo cách làm ô mai sấu xào gừng.

Thay vì đi ra ngoài mua ô mai sấu xào gừng, bạn có thể dành thời gian để tham khảo hướng dẫn chi tiết các bước làm ô mai sấu xào gừng dưới đây.  bạn hãy dành thời gian đọc bài viết dưới đây để học cách làm ô mai sấu xào gừng dễ dàng nhất bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm ô mai sấu xào gừng

  • 1 kg quả sấu
  • 900gam đường
  • 2 lít nước vôi trong
  • 150gam gừng tươi
  • Muối ăn

Nguyên liệu làm ô mai sấu xào gừng

2. Cách làm ô mai sấu xào gừng đơn giản tại nhà

Cùng tham khảo món quà vặt đầy hấp dẫn – ô mai sấu xào gừng bạn nhé!

Bước 1: Sơ chế sấu

  • Đầu tiên, bạn cần rửa sạch sấu với dung dịch nước muối để sấu làm ô mai không bị thâm. Thành phần của dung dịch muối bao gồm nước sạch và hai thìa muối. Nước muối được pha là nước muối loãng.
  • Sau đó bạn đem sấu đi rửa sạch rồi cạo vỏ ngoài. Bạn nhớ lưu ý cạo vỏ tới đâu bạn cho sấu vào chậu nước muối loãng tới đó.
  • Gừng tươi được rửa sạch đồng thời cạo vỏ ngoài, đập dập và băm nhuyễn là được.

Bước 2: Ngâm sấu với nước vôi trong

  • Sau khi ngầm sấu với nước muối trong vòng 10 – 15 phút, bạn vớt ra ngoài và khía sấu thành hùi múi. Nhớ để ý tránh để cắt rời miếng sấu nhé.
  • Bước tiếp theo không kém phần quan trọng trong quá trình làm ô mai sấu từ sấu ngâm đó chính là ngâm sấu với nước vôi trong đã được chuẩn bị trước.
  • Ngâm sấu trong nước vôi trong trong vòng 30 phút, sau đó bạn vớt sấu ra rổ để rửa lại với nước rồi để sấu ráo nước.

Cách làm ô mai sấu xào gừng đơn giản tại nhà

Bước 3: Chần sấu qua nước sôi

Tiếp đến sấu được mang đi chần sơ trong nồi nước sôi. Để tránh sấu bị mềm và nhũn, bạn đừng nên chần sấu trong nước sôi quá lâu.

Bước 4: Ngâm sấu với đường và gừng

Sấu và gừng cho vào chiếc âu to sau đó cho 900gam đường vào trộn đều, ngâm đường với sấu cho tới khi đường tan hết.

Bước 5: Xào sấu

Tiếp đến là công đoạn xào sấu để làm món ô mai sấu xào gừng. Bạn thực hiện theo hướng dẫn như sau:

  • Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 cái chảo sạch, đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ. Trút hết sấu đã ngầm đường vào chảo.
  • Vừa đun bạn vừa cố gắng đảo đều tay. Sau đó bạn cho một thìa cafe muối vào và đảo đều để món ăn trở nên đậm đà và có hương vị ngon hơn.
  • Sấu được đun cho đến khi nước đường trong sấu keo lại và quả sấu chuyển sang màu hổ phách là xong công đoạn xào ô mai sấu.

Bước 6: Phơi khô sấu

  • Nếu muốn bảo quản ô mai sấu được lâu hơn, bạn có thể hong khô ô mai tự nhiên dưới trời nắng là được.
  • Ngoài ra một cách dành cho bạn là cho sấu vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 1 – 1.5 giờ đồng hồ ( nhớ bật lò nướng trước 15 phút rồi hãy bỏ sấu vào sấy. )

Như vậy, bạn đã học xong cách làm ô mai sấu chua ngọt vô cùng đơn giản. Quan trọng là bạn phải làm sao để có được những mẻ sấu tươi ngon khi đó ô mai sấu ăn mới thơm và dẻo dai.

Sấu xào gừng vừa thơm, ngon khi ăn lại dẻo dai. Vị chua nhẹ của quả sấu được cân bằng với vị ngọt của đường, thêm một chút vị mặn nhẹ nhàng của muối và vị cay nồng của gừng tươi làm cho món ô mai sấu thêm hấp dẫn, ăn một miếng lại muốn ăn miếng nữa.

Cách làm ô mai sấu xào gừng đơn giản

Như vậy là bạn đã biết cách làm ô mai sấu xào gừng rồi đấy. Những ngày cuối tuần rảnh rỗi, đừng ngần ngại dành thời gian chế biến món ăn vặt này. Chúc bạn thành công.

Thông tin tham khảo:

Bình luận