Ca cao có tăng cân không là thắc mắc của nhiều người yêu thích ca cao. Để giải đáp thắc mắc này bạn có thể tìm hiểu những thông tin trong bài viết dưới đây.
Ca cao là loại cây thường được trồng tại vùng xích đạo. Tại Việt Nam loại cây này cũng rất phổ biến. Chúng được trồng để làm bột ca cao, sô cô la,… Tuy nhiên, nhiều người lo ngại việc ăn nhiều ca cao có thể tăng cân. Vậy ăn bột ca cao có tăng cân không?
Bột ca cao
Xem nhanh
Ăn bột ca cao có tăng cân không?
Bột ca cao có béo không? Nhiều người lựa chọn bột ca cao để giảm cân. Tại sao ăn bột cacao lại có tác dụng giảm cân tốt như vậy? Một nghiên cứu của Đại học Penn State, Hoa Kỳ cho thấy ăn ca cao có thể ổn định lượng đường trong máu và kiểm soát cân nặng.
1.1. Bột ca cao kiểm soát sự thèm ăn
Ăn bột cacao có béo không? Thành phần dinh dưỡng của bột cacao rất toàn diện, nhưng lại có ít cacbohydrat nên ăn bột cacao dễ khiến người ăn cảm thấy no và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Đồng thời, bột ca cao có thể làm tăng nồng độ serotonin trong não, do đó làm ấm tâm trạng và kiểm soát sự thèm ăn.
Thành phần trong bột ca cao
Ngoài ra, lượng bơ cacao nhỏ trong bột cacao không những không gây béo phì mà còn giúp giảm cân. Vì axit linoleic có thể tạo ra axit γ-linolenic, cuối cùng được chuyển hóa thành prostaglandin loại 1, có thể hỗ trợ insulin hoạt động, từ đó ổn định lượng đường trong máu và kiểm soát sự thèm ăn. Dưới tác động tổng hợp của nhiều chất, tác dụng của bột cacao trong việc kiểm soát sự thèm ăn càng được nâng cao.
- Xem thêm: Nên uống ca cao vào lúc nào?
1.2. Bột ca cao kích thích lưu thông máu
Trong quá trình ép đùn cacao nhuyễn, một phần chất béo được loại bỏ, và phần nguyên liệu rắn còn lại được gọi là bánh bơ cacao, được xay để tạo thành bột cacao. Bột ca cao chứa vitamin B2 và kali, magiê, canxi, sắt và các nguyên tố khác, có thể thúc đẩy cơ bắp và hệ thống phản xạ của cơ thể một cách hiệu quả, kích thích lưu thông máu để đạt được hiệu quả giảm cân.
Trên đây là giải đáp ca cao có tăng cân không. Có thể thấy ăn ca cao đúng cách có tác dụng giảm cân. Bên cạnh tác dụng giảm cân, bột ca cao còn có rất nhiều tác dụng đến sức khỏe như sau.
Ăn bột ca cao có tác dụng gì?
2.1. Chống viêm
Ca cao rất giàu polyphenol và flavonoid (như quercetin) sẽ có tác dụng chống viêm. Quercetin là một chất ức chế một số kinase, có thể chống lại sự viêm nhiễm và ngăn chặn sự chết của các tế bào thần kinh do độc tố kích thích. Và polyphenol có thể ức chế việc giải phóng các cytokine gây viêm. Tiêu thụ bột ca cao không đường và sô cô la đen có thể ngăn ngừa hoặc cải thiện tình trạng viêm ở một mức độ nhất định.
2.2. Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ
Các flavonoid trong ca cao có thể kích thích não bộ và tăng cường khả năng nhận thức của não bộ. Các polyphenol trong ca cao không chỉ chống oxy hóa mà còn trực tiếp kích hoạt các yếu tố dưỡng thần kinh và có tác dụng bảo vệ dây thần kinh. Ca cao giàu flavonoid có thể gây ra những thay đổi cục bộ trong lưu lượng máu trong não và làm tăng lưu lượng máu tổng thể. Flavanol có thể thúc đẩy loại bỏ các protein độc hại khiến não bộ mất trí nhớ, đồng thời có thể ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ và đột quỵ .
Lợi ích của ca cao
2.3. Bảo vệ hệ tim mạch
Cacao giàu flavanol có thể có tác dụng hữu ích. Ca cao sau khi ăn sẽ giải phóng ra nitric oxide (NO), có thể kích thích prostacyclin sản sinh ra chất giãn mạch, có tác dụng làm giãn mạch, ngăn ngừa hình thành huyết khối, cải thiện chức năng nội mô mạch máu, giảm huyết áp nên bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Flavanols cao có thể làm giảm quá trình peroxy hóa lipid. Thông qua liệu pháp ăn kiêng, nó có thể làm giảm các tổn thương xơ vữa động mạch.
2.4. Bảo vệ ruột và dạ dày Khi
Ca cao được tiêu hóa, nó có thể thúc đẩy sự sinh sôi của men vi sinh đường ruột và giảm vi khuẩn xấu. Các polyphenol chứa trong nó có thể điều chỉnh tình trạng viêm ruột và duy trì trạng thái chống viêm trong ruột. Ca cao cũng có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, giảm vi khuẩn Helicobacter pylori và hỗ trợ đại tiện.
2.5. Cải thiện tình trạng thiếu máu
Ca cao và sô cô la đen rất giàu khoáng chất và magiê, đồng, kali và sắt. Đối với phụ nữ bị thiếu máu, ca cao rất thích hợp làm thức uống bổ sung sắt để ngăn ngừa thiếu máu.
2.6. Thư giãn tâm trạng
Chất theobromine có trong sô cô la là chất kích thích, và nó cũng là nguyên nhân khiến chó cưng không ăn được sô cô la. Chứa một chất khác, Anamamide, có thể làm cho con người cảm thấy thăng hoa, giảm lo lắng và thư giãn.
Lưu ý khi ăn bột ca cao bạn cần phải biết
Bột ca cao có chứa ancaloit và các thành phần khác, có thể kích thích các chức năng của cơ thể và giúp cải thiện sự tỉnh táo của cơ thể. Nhưng nếu bạn ăn nhiều bột ca cao, tương đương với việc tiêu thụ cùng một liều lượng chất kích thích, dễ gây ra các triệu chứng như thần kinh trong cơ thể con người. Điều này làm trầm trọng thêm bệnh cao huyết áp.
Bột ca cao
Trên đây là giải đáp ăn bột ca cao có tăng cân không? Có thể nói bột ca cao có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, bạn không nên nhầm lẫn ca cao và sô cô la. Bởi Sôcôla đã qua chế biến, trong quá trình chế biến sẽ giảm hàm lượng flavanol và các loại phenol, người ta sẽ cho thêm sữa và đường. Nó thiếu dinh dưỡng nhưng lại tăng rất nhiều calo (bản thân cacao chứa rất ít calo) Nên chọn cacao bột không đường hoặc cacao xay thì hiệu quả sẽ tốt hơn socola có đường.
